Poissons en papillotte.

Si il vous prenai l'envie de faire un poisson quel qu'il soit en papillotte soyez très attentifs car des particules d'aluminium se collent au poisson lors de cuisson, vous savez que l'aluminuim est très mauvais pour la santé.

Poisson en friture.

Utilisez impérativement de l'huile d'olive pour les fritures car le point de fumée, le moment ou l'huile fume, est beaucoup plus haut 190°. Quand l'huile fume elle vous indique qu'elle se détériore et les molécules bénéfiques se désorganisent et produisent l'éffet inverse. L'huile d'arachide brulée devient carrement nocive est c'est elle qui vous bouche les artères, alors que crues dans une salade elle les nettoient. Eliminez directement la cuisson au beurre car pour avoir des problèmes cardiaque y' a pas mieux !

Poisson en vapeur.
Si vous avez la chance d'avoir un appareil vapeur c'est ainsi que les vitamines seront les mieux conservées. Par contre, les poissons doivent être en filet pour que la cuisson ne dure pas. Si vous optez pour ce mode de cuisson, avec un filet d'huile d'olive un brin de sel et du citron, tout ce qu'il y a de bon dans un poisson vous sera directement reversé dans votre capital santé...

Poisson poché.
Faire comme une soupe de légume mais sans les patates, oignons, ail, laurier, clous de girofles, bien salé dans un trois litres d'eau. A ébulition plonger le poisson entier dans le bouillon et le retirer quand il est cuit. Plus simple c'est pas possible, il est souvent cuisiné ainsi car à côté il est servi avec une sauce que l'on nappe dessus.